Sementes comestiveis

Segundo a wikipedia o que é germinar!
A germinação representa o crescimento…, iniciando-se com a absorção de água pelos tecidos da semente em crescimento… A germinação é influenciada pelo meio. Caso a planta encontre um ambiente adverso, dificilmente a germinação ocorrerá. Para que ocorra, é necessário que as condições do meio sejam adequadas, em termos de composição atmosférica, água e temperatura adequada, etc.
Quando as condições ambientais são favoráveis, a semente germina.

Como germinar as sementes?
As sementes podem ser germinadas no AR, na ÁGUA e na TERRA.
NO AR - O material necessário é simples: semente de boa qualidade, um frasco com a boca larga, um lenço de tule e um elástico para o processo no ar.
NA ÁGUA - semente de boa qualidade, uma vasilha com água.
NA TERRA - semente de boa qualidade, uma bandeja e terra.
ETAPA COMUM

1. ETAPA COMUM A TODAS AS FASES:
   Lavar bem a semente e deixar de molho dentro de água por 8h.

"Germinação no ar“

1. 1ª ETAPA: Escorrer a água e lavar bem a semente por várias vezes;
2. 2ª ETAPA: Colocar o vidro com a semente húmida num local inclinado (45º) de maneira que possa entrar ar, escorrer o excesso de água e não apanhar sol directamente;
3. 3ª ETAPA: Lavar bem (várias vezes) pela manhã e a noite, retornando ao local inclinado;
4. COLHEITA: estão prontas para serem consumidas comer quando estiverem com o “narizinho para fora” (aproximadamente em 24h).

“Cultivos de brotos no ar”

1. 1ª ETAPA: Repetimos o processo da germinação no ar até nascerem as primeiras duas folhinhas.
2. Algumas sementes só devem ser consumidas já na forma de “Brotos”, pois contem “anti nutrientes”, substâncias que impedem o aproveitamento dos alimentos por conter substâncias tóxicas no início do processo de germinação, entretanto com o continuar do processo essas substâncias desaparecem e os brotos podem ser consumidos com o surgimento das duas primeiras folhinhas.

 
"Germinação na água“

1. 1ª ETAPA: Após a primeira etapa comum, as sementes que germinam na água continuarão imersas, com o cuidado de trocar a água 2 vezes por dia.

1. COLHEITA: estão prontas para comer quando estão com o “narizinho para fora” Isso pode durar horas ou dias dependendo se possuem cascas finas ou grossas.

" Brotos na terra“

1. 1ª ETAPA: Após a primeira etapa comum, as sementes irão inicialmente germinar no AR. Com isso garantimos a germinação de todas as sementes o que acelera o processo de cultivo;
2. Aqui temos duas hipóteses:
3. 2ª ETAPA (hipótese 1): Com o “narizinho para fora” as sementes serão espalhadas numa bandeja com furos em baixo e com 3 cm terra. Cubra as sementes com pouca terra peneirada  e regue. Coloque num local sombreado no início e depois de crescidas, no sol. Regue regularmente sem encharcar;
4. 2ª ETAPA (hipótese 1): Com o “narizinho para fora” as sementes serão espalhadas numa bandeja sem furos em baixo. Cubra as sementes com outra camada de sementes germinadas e tape com uma folha de papel de cozinha, bem húmido. Coloque num local sombreado e vá borrifando o papel regularmente sem encharcar. Ao terceiro dia, retire o papel e deixe apanhar sol e ar, não afogue os brotos com excesso de água.

 

1. COLHEITA: os Brotos estão prontos para comer quando aparecem as duas primeiras folhas ou no caso das gramas, com  até 10cm de comprimento.